多環(huán)芳烴(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons PAHs)是煤，石油，木材，煙草，有機高分子化合物等有機物不*燃燒時產(chǎn)生的揮發(fā)性碳氫化合物，是重要的環(huán)境和食品污染物。

　　迄今已發(fā)現(xiàn)有200多種PAHs,其中有相當(dāng)部分具有致癌性，如苯并α芘，苯并α蒽等。PAHs廣泛分布于環(huán)境中，可以在我們生活的每一個角落發(fā)現(xiàn)，任何有有機物加工，廢棄，燃燒或使用的地方都有可能產(chǎn)生多環(huán)芳烴。

　　分子中含有兩個以上苯環(huán)的碳氫化合物，包括萘、蒽、菲、芘等150余種化合物。有些多環(huán)芳烴還含有氮、硫和環(huán)戊烷，常見的具有致癌作用的多環(huán)芳烴多為四到六環(huán)的稠環(huán)化合物。

　　癌癥研究中心(IARC)(1976年)列出的94種對實驗動物致癌的化合物，其中15種屬于多環(huán)芳烴，由于苯并[α]芘是被發(fā)現(xiàn)的環(huán)境化學(xué)致癌物，而且致癌性很強，故常以苯并[α]芘作為多環(huán)芳的代表，它占全部致癌性多環(huán)芳烴1%-20%。

　　下面讓我們來了解一下多環(huán)芳烴的物質(zhì)來源吧

　　在自然界中這類化合物存在著生物降解、水解、光作用裂解等消除方式，使得環(huán)境中的PAHs含量始終有一個動態(tài)的平衡，從而保持在一個較低的濃度水平上，但是近些年來，隨著人類生產(chǎn)活動的加劇，破壞了其在環(huán)境中的動態(tài)平衡，使環(huán)境中的PAHs大量的增加。

　　自然源

　　主要包括燃燒(森林大火和火山噴發(fā))和生物合成(沉積物成巖過程、生物轉(zhuǎn)化過程和焦油礦坑內(nèi)氣體)，未開采的煤、石油中也含有大量的多環(huán)芳烴。

　　人為源

　　PAHs人為源來自于工業(yè)工藝過程、缺氧燃燒、垃圾焚燒和填埋、食品制作及直接的交通排放和同時伴隨的輪胎磨損、路面磨損產(chǎn)生的瀝青顆粒以及道路揚塵中，其數(shù)量隨著工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展大大增加，占環(huán)境中多環(huán)芳烴總量的絕大部分;溢油事件也成為PAHs人為源的一部分。因此，如何加快PAHs在環(huán)境中的消除速度，減少PAHs對環(huán)境的污染等問題，日益引起人們的注意。